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– 今日のサットヴァご飯 メニュー-
2018 / 6 / 6 (水)
食べることで体のバランスを整える、
食物の味を最大限に引き出した美味しいレシピ全10品です
・クミンライス
・ズッキーニのスパイスグリル
・小松菜とほうれん草ときゅうりのモイスチャーサラダ
・インゲン豆とゴボウのソテー
・ひよこ豆の人参と大葉煮込み
・さつまいものフェンネルロースト
・カボチャのシナモンマッシュ
・ムング豆とセロリのとろとろ
・人参ハルヴァ
今日は雨が降ってカパの性質に覆われた天候となりました
クローブやブラックペッパーなどを
いつもよりも多めに取り入れて、
アグニを刺激、うっ血を軽減させたり
ガスを一掃させる効果を取り入れました
ひよこ豆の人参と大葉煮込み、は
いわゆるカレーです
スパイシーなカレーではないので、
カレーとは表記しませんでしたが、
もとのもとでいうとカレーにあたります
ひよこ豆は、
ガスが溜まっている体にとっては
消化が重く感じられることがありますが、
アーユルヴェーダ料理では
ムング豆の次くらいに重宝されている豆です
しっとりしていてやさしい香りがするひよこ豆、
マインドを落ち着かせる作用と
体を統合する働き(ミネラルと食物繊維とタンパク質が多い)があります
さつまいものフェンネルローストは
ギーとフェンネルパウダーとすりおろした生姜で
スパイスオイルをつくり、
それをさつまいもにかけてローストしました
フェンネルには熱さまし作用があって、
（けどアグニを損なわない）
連日続く暑さや、今日のような重い天候時にもすすめられます
消化促進、便秘緩和、呼吸器系疾患、目の不調、
大腸の疾患、生理不調、貧血、下痢、おなかの張りなど‥
様々な効能が期待できます
ご感想と今後の承りについて
連日お届けさせていただいているのは
都内五反田にあるヨガスタジオBMS R-Lab 2様です
外国人のヨガ講師の方と通訳のようこさん、
（マイラプラクティスでもお世話になっています）
それと受講されているインストラクターの皆さまへ、
午後もよい学びに集中できるようにと
心をこめてお作りしています
皆さまからいただくご感想の声が毎回嬉しく、
アーユルヴェーダ料理の素晴らしさを
私自身改めて実感する機会になっています
・いつもは食後に眠気があるのに、
これを食べるとボリューミーなのに眠くならない！
・前夜にヘンな食べ合わせをして
今朝は胃の調子がよくなかったけれど
これを食べたらすっごい調子がよくなった！
・ハルヴァ、大人気です！
モイスチャーサラダも美味しい！
いつもと違ったランチを食べてみたい、
アーユルヴェーダ料理を食べてみたい、
そんな方はぜひお気軽にお問い合わせください
東京都中央区内で
「体と心のバランスをもたらす食事」をお伝えしています
>> Ayurveda お料理教室
いつも愛をここに
“自分を知ることによる幸せ”
ヨガとアーユルヴェーダと食事
全米ヨガアライアンス認定 ヨガ指導者
Hale Pule 認定アーユルヴェーダシェフ
kaori