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サットヴァをこめて、サットヴァご飯のお届け

2018 / 11 / 8 (木)

できたてのアーユルヴェーダ料理をお弁当にした
「サットヴァご飯」のお届け日でした

サットヴァご飯は、
毎回当日の朝から仕込みを始めて
できたてのものを30分~1時間以内にお届けしています

すべての食材は穀物・豆類・野菜を中心に、
アーユルヴェーダの原理原則に沿った調理法でお作りしています

調味料 / 自家製ギー、岩塩、アーユルヴェーダスパイス、ハーブ
季節に応じて / オリーブオイル、ココナッツオイル、ごま油

サットヴァご飯に関するお問い合わせ・過去お届け記録はこちらから


今日のサットヴァご飯

・きびとクミンシードとギーと炊いたバスマティライス、フェンネル
・ムング豆のコロッケ、タヒニソース
・ひよこ豆とセロリの葉と人参、パクチー
・小松菜といんげん豆とビーツと人参とセロリのモイスチャーサラダ
・サツマイモとカボチャのロースト
・ズッキーニのオリーブグリル

テーマは「ウォーミングとアグニ回復」(昨日と同じく)です

秋晴れが心地よかった今日、
週の半ばということもあり体は疲労が溜まる頃かな?

と思い、ギー、スパイス、ハーブをバランスよく使って
食材の栄養がしっかり体に入っていくよう、
やさしい調理で仕上げました(サットヴァご飯は
食べれば食べるほどに体が浄化され、
日に日に内側から元気になっていくのを実感いただけます!)

この時期は夏~晩夏と比べて、
全体的にスパイスをやや多めに調合します
と言っても食材の味が引き立つ範囲内ですので、
その味はとてもやさしいですこの季節はとくにヴァータをケアしたいので、
その要素も入れて調理しています

私も同じ内容をランチで食べました
(お弁当はこれよりも入っています!)

もぐもぐ、もぐもぐ、‥‥
食べていておでこにじんわりと汗をかくのでした


 

今日活躍してくれたお野菜たちの一部です

今回は「お米なし(米アレルギーのため)」
のリクエストがありましたので、代わりにチャパティを♪
全粒粉を岩塩と水でこねただけのシンプルな平パンです


 

本日お届けしたのは、
お馴染みのヨガスタジオ様と
以前勤めてお世話になったアパレル本社様です
いつもありがとうございます
いつまでもありがとうございます

 

初めてのご注文もいただき、貴重な男性様もおられました☆

ありがとうございました

また愛情たっぷりこめてお届けさせていただきます

 

しっかり“満ちる”ランチを食べたいという方、
ぜひご注文お待ちしております

3名様~ご注文承ります / 2週間~2日前までのご予約にて


– 初心者向けAyurvedaお料理教室 –

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アーユルヴェーダお料理教室を開催しています

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ヨガとアーユルヴェーダと食事
全米ヨガアライアンス認定 ヨガ指導者
Hale Pule 認定アーユルヴェーダシェフ
kaori

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