– レシピ – キッチャリー / 根菜たっぷりで身体をあたためる

今回記載するのは、
根菜類(サツマイモやカボチャ)を用いた、自然の甘味を豊かに感じられるキッチャリーです

20 ~ 30分あれば完成するレシピです

ぜひ日常でいつでも取り入れてみてください


– レシピ –
キッチャリー / 根菜たっぷりで身体をあたためる
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この日のキッチャリーはいつもの米と豆、
それにさつまいもとかぼちゃをあわせてつくりました

材料:1人分
米  1 / 4カップ
豆  1 / 4カップ
さつまいも  一口サイズで適量
かぼちゃ  一口サイズで適量

ギー  大さじ 1/2
岩塩  ひとつまみ
クミンシード  ひとつまみ
ブラウンマスタードシード  ひとつまみ
クミンパウダー  ひとつまみ
コリアンダーパウダー  ひとつまみ

すりおろした生姜 大さじ1/2
刻んだ生パクチー お好み

>> スパイスの効果効能はこちら

作り方:20~30分前後
 中火で熱した鍋にギー、
シードスパイスを入れて香りがたつまで少し待つ
2 パウダースパイスを入れてなじむまでほんの少し待つ
 米、豆、野菜すべてを入れてやさしく混ぜ合わせる
4 水を2カップ入れてフタする
 圧力鍋⏩圧をかけてから最弱火に落として18分加熱
普通の鍋⏩中~強でコトコト
沸騰させてからフタをし中火で25~30分加熱
6 できあがりにすりおろした生姜をあわせて完成

お好みでパクチーをちらしてください

パクチーは浄化、抗菌、クーリング作用があります
すべてのドーシャにすすめられますが食べる際は適量にしましょう


今日のキッチャリーのポイント
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この日のキッチャリーはお昼のお弁当用につくりました

前日に使った芋&かぼちゃの余った分をつかいました

エクストラクティブである葉野菜を入れなかったので、
その分豆を米と同じ量入れました
(いつもは豆を米の半分の量で作ることが多いです)
豆はエクストラクティブ(抽出)です

すべての材料に対して2.5~3倍の水分で
とろっとした仕上がりになります

食べるまでに時間があくことを考え、
生姜は完成後にすりおろして入れました
(調理後3~4時間経過すると
スパイスやハーブの効能はだんだん薄れていきます)

キッチャリーと出逢ったきっかけでもある
ヨガ留学のこと、その変化について記しています

ヨガ留学記 / ハワイカウアイ島
キッチャリークレンズ  / 7つの効果209

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