アーユルヴェーダについて関心を抱くと、まず自分のドーシャへの理解と同じくらい「ギー」に関心を抱く人は多いのではないでしょうか?

ギーの効能は様々ありますが、もっとも優れた効能として私たちの生命力を増大させることが挙げられます

毎日使う油をギーに変える、それだけでも身体と心の感じ方は大きく変わっていきます


ギーは簡単に作れます

ギーの作り方はとても簡単です

今では市販でも入手できるようになっていますが、古代からの智慧では “手作りすること” 自体にサットヴァが宿るのだと分かります

簡単だし、手作りの方が純質で良いものが出来上がる、
このことを恩師から教わることができたおかげで、私はギーを手づくりすることが習慣化しました

作り方自体はとても簡単ですが、文章で見る限りは複雑に感じてよく分からない・・・
そんな方はぜひ「ギーづくり希望」をお声掛けください
Ananda ではリクエストに応じてギーづくりもレクチャーします


-レシピ-
万能オイル 「ギー」の作り方

作る量、鍋の性質、火の環境により時間は前後しますが大体 15 – 25 分前後で完成します
慣れるまでは完成まで鍋から離れず工程を見守りましょう

– 使うもの –

・無塩バター ( オーガニックバター、グラスフェッドバターであればなお◯ )

・鍋 ( ステンレス製もしくはガラス製の鍋 – テフロンやアルミ加工のものは避ける )
( 途中泡が出てくるため、バターに対し少しばかり大きめのサイズ )

・こすもの
( 無漂白の布(ガーゼ調のもの)や目の細かいこし器 )

・耐熱性保存ビン (清潔に洗ったもの)

・感謝の心

 

– 完成までの工程 –

* 人生で初めてギーづくりを観察した際の写真を掲載します
* 
ギーは完成まで何かでかき混ぜたりする必要はありません
反応し変化するそのままに任せます

 中火で熱した鍋に無塩バターを入れる607

冷蔵庫から出したものを常温に戻しておく必要はありません
がバターに触れないよう気をつけてください

 

 どろどろに溶け出し“ボコ”と大きな泡が出てくる609

調理器具などは一切入れない
鍋に何も入らぬよう配慮する
泡が鍋から吹き出そうだったら火を少し弱める

 

 「ボコボコ」~「パチパチ」する泡がたくさん出てくる610

4 10 ~ 15分前後そのまま見守る
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ここまでは基本「中火」~「中弱火」

 

 泡が小さく「シュワシュワ」した音に変わる 終わり6161.jpg

細やかな泡に変わり、小さな「シュワシュワ」した音になる
上の方に泡がやアクが浮いているその下で、黄金色になっているのがわかった時点で火を止めてコンロから降ろす

 

6 温かいうち、もしくは少し冷ましてからろ過しビンに入れる621625

大きなボールなど(清潔なもの)にビンを入れておくとこぼれても安心
( あとから入れなおすか、そのまま調理用に使えます )

鍋底は焦げのような「沈殿物」がつきますがこれが普通です
( そのまま洗い流しても◯、食べても◯ )

冷暗所の保存でほぼ永久的に保ちます
( 冷蔵庫に入れる必要はありません )
ギーは日数が経つにつれて成熟し美味しくなります

牛が何をどのように食べて育ったかによって出来上がりまでの工程は毎回多少異なります

あたたかいうちは溶けた状態で黄金色をしていますが、だんだんと固まって寒い場所では白くなります

使用時は毎回清潔なスプーンですくい出してください
用途によっては湯煎してから使います


6271.jpgギーは、食用油以外にも様々な用途で身体に滋養を与えてくれます

肌に塗布すれば艶やかな肌に、目に入れて視力回復、PCや携帯のライト、花粉などからも守ってくれます

>> ギーの効果効能はこちらから



いつも愛をここに

“自分を知ることによる幸せ”
ヨガとアーユルヴェーダと食事
全米ヨガアライアンス認定 ヨガ指導者
Hale Pule認定アーユルヴェーダシェフ
kaori

Posted by:anandalife1007

9 replies on “-レシピ- 【万能オイル ギーの作り方】

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