アーユルヴェーダ・ヨガの教えをもとに
肉体的な健やかさと
心的な幸福のための
「食事」と「生活」、
ささやかなエッセンスをお伝えします
K a o r i
1989年生まれ
ベトナム人の両親のもと、香港で生まれる
10年間のアパレル業界勤務の後、人材業界で就業
2011年 ヨガとの出逢い
2016年 ハワイカウアイ島〈 Hale Pule 〉留学
全米ヨガアライアンス認定RYT 200カリキュラム修了
2017年 ハワイカウアイ島〈 Hale Pule 〉二度目留学
認定アーユルヴェーダシェフカリキュラム修了
2017年 ～
東京都中央区内のプライベート空間にて Ananda 主宰
ヨガプラクティス、アーユルヴェーダお料理教室ほか
□ Hale Pule ヨガ留学記 執筆
□ Hale Pule アーユルヴェーダシェフトレーニング記 執筆
□ 2017.6【土台からのヨガ】マイラ・リューイン共催 WS
□ 2018.7【輝かしい健康のためのお料理教室】マイラ・リューイン共催 WS
□ Ayrvedaお料理教室 計50回以上開催
アーユルヴェーダ料理、キッチャリー、ギーづくりプラクティス等
□ できたてのアーユルヴェーダ弁当【サットヴァご飯】のお届け
□ 2018.3 / 2018.8 【Ayurveda × Vietnam お試し軽食会】期間限定開催
□ 2019.5 ~【アーユルヴェーダホリスティック基礎講座】開講
修 了 内 容
– 全米ヨガアライアンスRYT –
1 ヨガテクニック
アーサナやプラナヤーマ、マントラなどの
伝統的なヨガのテクニックについて学び、
その分析と実践の時間
アーサナワークショップ
(ハタヨガ、アシュタンガヨガ、アイアンガーヨガetc)
プラナヤーマについて／ヨガセラピー／瞑想／
ストレス対処法／妊娠時のヨガ など
2 指導法
デモレッスンやオブザーブ、アシストの仕方など
指導者（インストラクター）として
必要な技術と知識を身に付ける。
ヨガを教えるというビジネスの観点も学習する
指導者とは／クラスの流れ／
初心者・様々なレベルの指導について／
コミュニケーション など
3 解剖学 ＆ 生理学
人間の体の構造と機能について。
気の流れやチャクラについても学ぶ解剖学
（人体のしくみ）／チャクラと内分泌系 など
4 ヨガ哲学/ライフスタイル/倫理
八支則やアーユルヴェーダについて学ぶ
指導者のためのプロの基準／アーユルヴェーダ／
アシュタンガ・八支則について／ヨガスートラ／
ヨガの歴史と哲学／アイアンガーとは など
5 プラクティカム
実習科目。レッスンを行ったり、
互いのレッスンのフィードバックやオブザーブ、
ディスカッション
参考文献:
ファーストシップトータルヨガスクール
全米ヨガアライアンス認定校
– Hale Pule 認定アーユルヴェーダシェフ –
1 アーユルヴェーダの原理を取り入れる方法
（ブータ、ドーシャ、アグニ、ダートゥ、マハグナ
食べものの取り合わせ、グルアディグナ）
2 アーユルヴェーダハーブとスパイスの使い方
(癒しとバランスと美味しさをもたらすこと)
3 食べ物と食べ方に健全な関係を築くための
実践とレッスン法
4 病気からの回復期、調和を取り戻すための食事
様々なニーズに合わせた料理方法
5 食事にサットヴァをもたらす方法
調和した料理環境を整え、
シェフとしてのエネルギーに調律し、
無理のない調理法、食べものの中にある
プラーナの役割を理解する
6 食事計画、レシピ作り、台所の整理整頓、
調理器具、食べものの準備について
7 イベントのケータリングやレストランでの調理等、
プロとして料理に向き合う時の心構え
8 食べ癖の対処法
様々な状況下にあるクライアントとの取り組み方
9 アーユルヴェーダシェフとしての様々な方向性