Hale Pule 認定アーユルヴェーダシェフトレーニング
ここ Hale Pule で触れられた
直観力と創造力に感謝しています。
ここでの食事は
すべて “ サットヴァ ” に沿ったものでした。
調和・明るみ・幸福・健康に根ざしている食事です。
どの料理もとても美味しくて、
食べた後に心地よさが続いていました。
体の調子もすこぶる良く、
日に日にマインドも穏やかに、
ひらいていく感覚がありました。
自分が自分に対してすることが
こんなにも幸福な結果を招くなんて、
アーユルヴェーダシェフとしての経験は
私にとって生涯死ぬ瞬間まで
大切に思える智慧だと感じています。
シェフトレーニングでいただける食物のすべてが
オーガニックで育てられたもので
そのうちほとんどはここ、
ドゥルガファームでとれた野菜たちでした。
そこへ鮮度の高い
アーユルヴェーダスパイス・ハーブを使って
原理原則に沿ってとてもやさしい食事を作りました。
この環境のすべてを体全体で味わい、
感じれたことそのものが贅沢な経験です。
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調 理 実 習
– 食材内容一覧 –
11/8 朝 クニ
11/8 昼 シンプルキッチャリー(白菜、ケール、人参) 11/8 夕 チャパティ、キッチャリー 11/9 朝 キッチャリー 11/9 昼 バスマティライス・ひきわりムング豆・紫さつまいも・葉野菜・きゅうり・ブロッコリーの葉・バターミルク 11/9 夕 インディアンバスマティライス・ひきわりムング豆・きゅうり・ブロッコリーの葉・バターミルク 11/10 朝 ほっとバナナ・パパイヤ・オレンジ・パナマベリー 11/10 昼 白米とキビ・ホールのムング豆・ベイクドかぼちゃ・ケール・ココナッツチャツネ 11/10 夕 白米・アーモンド入りさやいんげん・人参スープ・白菜・チャパティ 11/11 朝 クニ 11/11 昼 アーユルヴェーダピザ・ペスト・ココナッツミントディップ 11/11 夕 バンブーライス・ひきわりムング豆・かぶ・ケール 11/12 朝 ほっとバナナ・パパイヤ・スターフルーツ・パナマベリー 11/12 昼 パンケーキ・ひきわりムング豆・キャベツ・人参・ココナッツチャツネ 11/12 夕 お米とムング豆・きゅうり・ブロッコリーの葉・アボカド・バターミルク・アムラ 11/13 朝 キッチャリー 11/13 昼 白米と玄米ハーフハーフ・さつまいも・キャベツ・ひきわりムング豆 11/13 夕 寿司ライス(白米)葉野菜・人参・アボカド・海苔・味噌汁 11/14 朝 キッチャリー 11/14 昼 ワイルドライス・バスマティライス・さつまいも・葉野菜・アボカド 11/14 夕 お米とムング豆・キュウリと葉野菜・アボカド・バターミルク 11/15 朝 パパイヤ・ローンガン・パナマベリー・皮なし ほっとバナナ・ブラックベリージャムフルーツ 11/15 昼 バスマティライス×バスマティの玄米・さやえんどうとひきわりムング豆・キャッサバ・カラードグリーン・アボカド 11/15 夕 バスマティライス・さやいんげんとナッツ・きゅうりとブロッコリーの葉 11/16 朝 テフ、押し麦、ピーカンナッツのお粥 11/16 昼 ひよこまめフムス・大麦とバスマティライス・カボチャのソテー・ケール・アボカドとパクチー 11/16 夕 お米・かぶときゅうりのスープ・ひきわりムング豆・白菜・アボカド 11/17 朝 バナナ・パパイヤ・ローガン 11/17 昼 白米、ワイルドライス・さつまいもオーブン焼き・ブロッコリーの葉・あずき・アボカド 11/17 夕 バスマティライス・ひきわりムング豆・ブロッコリーと人参のクリアスープ・チャパティ・ココナッツチャツネ 11/18 朝 クニ 11/18 昼 バスマティ玄米とキヌア緑・ムング豆・キャベツ・カボチャのスープ・ココナッツチャツネ 11/18 夕 白米・ひきわりムング豆・きゅうり・ラブローフ・アボカド 11/19 朝 バナナ・パパイヤ・スターフルーツ・ローガン 11/19 昼 ドーサ・人参・キャベツ・タヒニソース・アボカドソース2種 11/19 夕 米、ひきわりムング豆・ベイグドビーツ・ブロッコリーのスープ・ココナッツチャツネ・手で収穫したデーツ |
いつも愛をここに
“自分を知ることによる幸せ”
ヨガとアーユルヴェーダと食事
全米ヨガアライアンス認定 ヨガ指導者
Hale Pule 認定アーユルヴェーダシェフ
kaori