・グラウンディングするスパイスご飯

「健康な人にとって必要な 5 つの食材」にも挙げられる「米」は、毎日大切に食べたいオージャス豊かな食物。
ただ炊いて食べるだけでも十分美味しく滋養をもたらしますが、アーユルヴェティックなスパイスを適切に取り入れることで消化を促し、グラウディングを深めてくれます。
季節柄を考慮してスパイスをブレンドしてもよいし、ギーや岩塩を少し加えるだけでもグルヴァディグナを最大限に活かしたご飯が炊きあがります。

・シンプルダル

アーユルヴェーダで大切に食べられている「豆」も「健康な人にとって必要な 5 つの食材」の一つです。
しっかりと火が通った豆は私たちの身体に力を与えるとともに不要なガスや未消化毒素を排出させる効能もあります。
今回のレシピでは、ホール状の緑豆を事前に 6 時間ほど浸水させ、秋冬でアグニも活性化してきたのでスパイスも十分使って調理しました。
とろとろでホクホク、この食感も消化と滋養には重要です。

・根菜のハーブロースト

根を張って過ごしたいこの時期にピッタリなレシピをつくりました。
今回はカボチャで作りましたが、サツマイモもビーツも人参も同様に調理することができます。
ローストするのは、グルヴァディグナのなかにおいても「凝縮」さや「固形感」が優位となる調理法で、カボチャを主役級に楽しむことができます。

・季節のモイスチャーサラダ

私たちの身体にとってエクストラクティブの食材は体内をクレンズして巡りを促す作用を発揮します。エクストラクティブ食材は、生で食べた場合、消化力が充分でないと内臓や組織全体を冷やしてしまうことがあります。
「モイスチャーサラダ」はそれらの懸念を一切なくし、身体に必要な温め効果を油分や水分とともに届けてくれるシンプルなサラダです。
（その昔、初めてのお料理教室で参加して下さった方より〝モイスチャーサラダね！♪〟とお言葉をいただいたおかげでこのネーミングがつきました。）

・デーツと生姜のチャツネ

生殖器にまで滋養を与えるオージャスな食物「デーツ」とともに身体の求める6 味のうちの 5 つを併せ持つ「生姜」をその他ハーブやスパイス、オイルとともにチャツネ状に作りました。
チャツネは万能で、モイスチャーサラダにも、豆にも、ご飯にもよく合い食事の味わいを広げてくれます。

・ドーシャは環境や年齢で変わる。自分はあまり変わりなかったが、今後変わる可能性もある。
その時を生きる！つらいことがあっても良い乗り越え方をする。乗り越えられるようにアグニを整える。

・体質別の性格もあって全てが現れているのだなと改めて学ぶことができました。
また自分の体質にはどんな食事でどんな味が必要なのかを理解することができ、体調に合わせて何が必要なのか、考えて食事をとるようにしたいと思いました。

・アーユルヴェーダでいわれている健康の定義、すごく納得しました。
自分の人生がうまくいっている = 自分の人生に責任をとることができると思いました。

・ドーシャ、アグニ、6 味について学びました。
プラクリティ、ヴィクリティの違いについて、生まれたときの体質と今現在の体質について大きな差はありませんでしたが、子供時代と違って、日々仕事での忙しさやストレスなどで食事も乱れ、体調も崩していると感じました。
子供の頃は母が食事を管理しながら体のことを考えてくれていましたが、今は自分で管理しなければ、アグニもどんどん低下してしまうと思いました。

・ドーシャ診断にて、改めて自分の特徴を知ることができました。

・アグニとダートゥ
アグニ消化力は食事だけでなく精神にも影響がある事を理解しました。
心の感情、気持ちも消化されなければ精神面にも障害が出ると気づきました。
ダートゥの流れが滞る場所を理解すれば、何が起きているのか？どんな障害が出ているのかを知ることが大切だと理解しました。

・調理によって質が変化していくということがとても分かりやすく学ぶことができた。
普段感じていること (トーストしたら軽くなる) がそのまま体に作用しているのだな、と。

・PITAA を上げる味が好みだからということが分かると、バランスを取るためにどの味をとれば良いのかも分かり、これから辛味と酸味と塩味を少し抑えようと思います。
バランスの良い食事は満たされる！！最高！！

・アグニは健康の全て、ということを日々振り返り実感している。
食べたものが胃に残っていると体調が悪いし毒が巡っている感じがする。
感情が残っていると鬱々とし、変な夢をみる。

・アグニを整えることを意識して生活する。
滋養の届く過程、7 つのダートゥを妨げないようにし、自分なりのあらゆるすべてに対する気持ちを観察していきたい！！

・今までは、心の声に耳を傾け、乱れたドーシャが似たもの(ラサ)を求め摂取してしまっていた。
体が声を観察し、反するものを選択できるといい。

・何か一つ、変化を決断して 2 週間続けることができれば、その時に得た変化 (生きやすさ) を習慣化できる希望になった。

・やはりオーカサートミヤの食材は気づくと求めていて、慣れ = 安心感となっている。味噌きのこを控える必要がないと知れて良かった。

・自分を大事にすることがどんなことなのか分からず、なかなか実践できていなかったが、自分の感情を大事にして向き合うこと、が素晴らしいヒントになった。

・アーマは食事に限らず心に溜め込んでしまったこともアーマになり、健康から慢性化にいたるまでに 7 段階がある。
セルフケアをし、健康でいられるように自分の身体の声に気づくようになっていくことの大切さを学びました。

・6 味が有する性質と役割を知ることで、自分の体の変化にも気を付けるようになるし、その体の状態によって自分が何を食べた方がよいというセフルメンテナンスになると思う。

・グルヴァディ・グナの調理法では、同じ食材でも内容が変わってくること、
自分のアグニの状態をみて調理法を知ることはよりその食材を生かせるし自分の体も整うことを学びました。

・ついつい現代社会はスピードを求めすぎて色々なサプリがあるがまたサプリを摂ることによりサプリを飲んでいるからという満足しているだけで、本当は昔から行っている自然界の食事からたくさんのものを得られると思いました。

・体、心、全てが繋がっているので、食事、生活を整えることの大切さを理解しました。

・体質と性格。自分に合う「食事」「6 味」「ヨガ」など改めて理解を深めることができました。

・自分を丁寧に扱う工夫ができていなかった。
すぐに変化させようと思ってしまい、それが自分へのプレッシャーになっていた。まずは何ができるのか書き出し、１つずつ実践したい。

・アグニを整えて正しくダートゥさせることが大切なので、「骨」だけとか部分的なアプローチではだめなのだなと感じた。
プロセスが大切！！プロセスは愛情！！

・怒りは二次的な感情で、その原因となる一次的な感情を見つめることが大事。

・食事 → 生命力・満足感・重くない・滋養のある感覚

・調理法と味 → 6 味それぞれの性質と役割。V , P , K , それぞれを落ち着かせるためにもっと理解したい。

・味のバランス → その時のコンディションに合わせた調理法、味 (食材・ハーブ・油) をマッチングしたい

・食べたもので人は作られる。

・アーマ → 体のアーマ、心のアーマ。蓄積サインを意識して、こじれる前に整理する。