2019 / 10 / 26 (土)【Ayurveda お料理教室】土台を養う秋のアーユルヴェーダ

10 月の終わり、
3 日間連続開催したお料理教室のレポート記事です


10 / 26 (土) Ayurveda お料理教室

10月終わり、3日連続で開催したお料理教室のレポート記事です

最終日、 10 / 26 (土) Ayurvedaお料理教室は再会や新しい出逢いに恵まれ、そして満員御礼にてとても華やかな空気感のなかプラクティスを行わせていただきました
お越しいただいた皆様、ありがとうございました


2019 / 10 / 26 (土) Ayurvedaお料理教室
– R e c I p e –

この日に作ったお料理

和ーゆるヴェーダおにぎり
味噌入りパンプキンダルカレー
人参のスパイスラぺ
緑野菜のモイスチャーサラダ、柚子胡椒
アーユルヴェーダクッキー
消化力を目覚めさせる 生姜の前菜


和ーゆるヴェーダおにぎり

白米とビーツを一緒にしたアーユルヴェーダ風炊き込みご飯です

穀物と根菜類をぎゅっとしたこちらのレシピにはオージャスが旺盛ですべてのドーシャを整えます

時間の関係でおにぎりに出来ませんでしたが、ぜひご自宅で実践される際にはにぎってみてください


味噌入りパンプキンダルカレー

消化にやさしい緑豆とカボチャ一緒に、やさしいカレーを作りました

お料理教室では珍しく玉ねぎを使いましたが、ドーシャの状態、消化力に応じてトマトやニンニクを合わせたり。ここはアレンジができます

私のど忘れで最後に味噌を加えるのを忘れてしまいました…


人参のスパイスラぺ

人参を美味しく食べる、アーユルヴェーダ流ラぺです
3 – 5 分ですぐに完成します

浸水しておいたレーズンも一緒にあわせて血を綺麗にするレシピです

最後に絞るのはピッタ増大時にはライムを、その他はレモンでも〇


緑野菜のモイスチャーサラダ、柚子胡椒

春菊、ほうれん草を使ったモイスチャーサラダを作りました
浄化・解毒のエクストラクティブレシピです

少々の柚子胡椒もブレンドして和―ユルヴェーダな風味に


アーユルヴェーダクッキー

作ってみたい、とリクエストをいただきましたので
デーツ×くるみのアーユルヴェーダクッキーを。

米粉と全粒粉を半々で合わせて、ギーやスパイス使いで天然の甘味を引き出したやさしくも食べ応えのあるクッキーです

参考レシピ:
滋養をもたらすアーユルヴェーダクッキー

消化力を目覚めさせる 生姜の前菜

参考レシピ:
消化を助ける/生姜の前菜


「体の声」を聞いてみる

私たちの人生は「それぞれ」で、
私たちの体もまた、「それぞれ」です

自分の身体をもってして
食物との関係性をやさしいものにし、
暮らし方 – 人生 – 関係性への信頼を築くのに弊害となっているものは何でしょう

きっとそれは、指定された「基準値」や「栄養素」「満たされることがない自己」や「行き場のない感情」かもしれません

アーユルヴェーダやヨガの教えから学べることは、
経験や感情を「その場で消化しきりましょう」ということです

食物も感情も情報も、
つめこみすぎたり不規則な摂取があれば消化不良が起こります

自分の健康状態を知り、
ぴったりなことを見出すには

体の内なる声、心の声をきちんと聴けるようになることです

一日で急に成せるものでもないので、時間をたっぷりとかけましょう

その手立てとしてシンプルでサットヴァな食事を実践し、第一に消化力を上げていきましょう

・・・

そうすれば、

朝昼晩にはなにを食べたら良いか
栄養バランスやカロリー数値の考え方
自分の体質、体調のはかり方

…これらに対して「自分の正解はこれだ」と自ら感じられるようになります

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受講者様よりいただいたお声

今日はありがとうございました!

いろいろなことが吸収できて、
とても素敵な時間を過ごすことができました

もっとアーユルヴェーダについて知りたいので、
また参加させてください

お料理も美味しかったです

シンプルなものを
美味しいと思える自分で居たいです

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今日も素晴らしい授業(レッスン)を
ありがとうございました

今日は「食べ方は生き方」
という言葉がストンと入ってきて、
前回よりもまたさらに
アーユルヴェーダが好きになりました

今後もコツコツと実践していきたいです

自分なりにどうやって料理を作ろうか、
今から楽しみです

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久しぶりに参加しました

サトヴィックな味と気持ちを思い出しました
So Happy 😉

おうちでもやってみます!
Let’s Satvic ♪

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アーユルヴェーダ食は
身体や心を満たしてくれる
現代にはとても大切な食事だと思います

毎日でも食べたいので、
もっと料理を試してみたいと思いました

昨日からあまり食事を摂っていなかったので、
今日は味がしっかりと感じました

また今日は玉ねぎを食べて、
なぜ「アーユルヴェーダで避けている食物」
があるか分かった気がしました

来る度に学びが深まります
今日もありがとうございました

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今日はサットヴァ溢れるお時間、
空間、料理をいただき
ありがとうございました

間際にも関わらず参加させていただき、
ようやくお会いできて、
とても嬉しいです

室内に入った瞬間の心地よさ、
Kaoriさんの美しい話し方や佇まい、
立ち振舞い、全てが心地よく学びでした

お料理も想像以上にシンプルでした

家でも実践してみます

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今 後 の 開 催 予 定 日

11 – 12 月のお料理教室では
「自分に寄り添い体と心を整える」をテーマに
体の芯から温めるレシピをお届けします

A y u r v e d a お料理教室
プラクティス詳細はこちら

11 / 15 (金) 10 : 00 ~ 13 : 30
11 / 20 (水) 17 : 00 ~ 20 : 30
11 / 21 (木) 17 : 00 ~ 20 : 30
11 / 23 (土) 10 : 00 ~ 13 : 30
12 /  4 (水) 10 : 00 ~ 13 : 30
12 /  7 (土) 10 : 00 ~ 13 : 30
12 / 13 (金) 10 : 00 ~ 13 : 30
12 / 18 (水) 10 : 00 ~ 13 : 30

キッチャリーづくり お料理教室
プラクティス詳細はこちら

11 / 18 (月) 16 : 00 ~ 19 : 30
11 / 17 (火) 17 : 00 ~ 20 : 30
12 / 13 (金) 16 : 00 ~ 19 : 30
12 / 14 (土) 10 : 00 ~ 13 : 30
キャンセル待ち

>> 詳細 / ご予約


“自分を知ることによる幸せ”
アーユルヴェーダ省察プラクティショナー
k a o r i

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