・アーユルヴェーダクッキー

天然の甘味。それは私たちが人生での甘さを思い出すキッカケをくれます。アーユルヴェーダで云われている 6 味のバランスは = 人生でのバランスに直結していて、新鮮な小麦や全粒粉などの甘味は神経系を鎮静させグラウンディングをもたらします。

アーユルヴェーダクッキーはそれらの総称のメニューの一つで、卵や牛乳や砂糖、BP等一切なしに、純質な甘味だけでかんたんに作ることが出来ます。
粉物の配分によってもドーシャに適した仕上がりとして工夫することができるので、アレンジは様々に ♪ 焼きたては最上級に美味しいです。

今回はナッツを刻んで生地に練り込み、スパイスやギーをブレンドしたクッキーに。

・無発酵のアーユルヴェーダパン

フライパン一つで 15 分程で作れるアーユルヴェーダのパン。
デーツやギー、スパイスを一緒に練り込んで、どっしりと焼き上げます。
フワフワ、サクサクとしたパンではありませんが。もちっと、しっとりとした食べ応えがヴァータを鎮めて満足度を高めます。
ギーにつけたデーツがあればそれを使っても良いし、刻んだ生姜を合わせるのも美味しいです。

・ひよこ豆とカボチャのハーブサラダ

ホクホクしたひよこ豆とカボチャをさっぱりと食べられるレシピです。
上記の煮たものをスパイスやハーブと適当に合わせて仕上がりに半分ほどマッシュしてアグニにやさしい形状で完成。甘味と酸味と苦味とがバランス良く含まれています。水分を少なめに仕上げればお弁当にも持って生きやすいですね。
ベイク等の重性の食物に対して相性が良いです。

・カブのグリル風

カブの美味しさをそのままに、最大限に美味しく食べられるレシピです。
体質に合わせたオイルとスパイスをセレクトして、いつでも美味しく作れます。夏はズッキーニでも。

・季節の果物シチュー

朝食やおやつレシピとしても美味しい果物のシチュー。
旬の果物をギーとシナモン、カルダモン等とさっとソテーします。
特にアグニをケアしたいとき、果物を温めて食べることで体を温めるのはもちろん、消化力を回復させる手立てにもなります。
朝、空腹感のないときにもこのような温かく軽いものを少量食べておくことで空腹のリズムも整いやすくなります。

・自分のバランス、暮らし、日々を整えることに集中したいと思いました。本質はシンプル。

・自分の育った土地・環境によって、アーユルヴェーダ的には重すぎて良くないなどある（例：発酵食品）
しかし子供の頃から食べていた食事は身体が慣れているのでアーユルヴェーダ的に良いか悪いかだけに囚われずに、自分の体質・食べ慣れた味を見極めて食事を楽しくできればいいと思った。

・医学的根拠として考えることは大切だが、アーユルヴェーダ的な考えでドーシャバランス、ドーシャの増悪など、どういった経緯で体がどう変化して、病気になるかを考えると、また違った角度からみる事で「納得」し、ドーシャからみた「理由」が理解できた。（例：糖尿病）1つの視点からではなく多方面からみる事が大切と改めて気づき、学びとなった。

・自分を認めてあげていないということが頭では分かっていても本当の部分ができていない。無意識にそのひずみが、過度の食欲に繋がっている。
自分に優しくない。その場しのぎで満足いかない。
ディナチャリヤは本当にシンプルで、その習慣を身につけていきたい。

・今日の食事はパン、クッキーが懐かしい味でおいしかった。スパイスをうまく使って作りたいと思った。

・活動するとき、それと一体になる、メリハリ

・とにかく、呼吸をして目を閉じて、一瞬でもいいので無になる時間を作れるようにしたい。

・仕事にほぼ全てのエネルギーを費やしていてそれ以外の生活が乱れている、雑になっているためディナチャリヤを実践していきたい。

・自分は自分でしか面倒を見れないため、ウエルネスジャーナルを書いて自分を振り返り、何か問題があれば原因と結果を見つめる。

・アーユルヴェーダを学んでから家の掃除を今までよりも細かめにしたり、気に入っているもの以外を捨てるようになった。心地良い空間を作って暮らしていきたい。

・滋養溢れるアーユルヴェーダベイク、天然の甘味だけを使って最大限の滋養のレシピはとっても身体も心も温かくなる食事でした。
もともと素材の持っている甘みがあり、特に甘みを＋しなくても、それを引き出すことができること、スパイスを＋することで素材の良さをさらに引き出すこともできます。私たちの体の中に 3 つのドーシャがあるように食べ物にもドーシャがあり、それぞれの優位性が違ってきます。自分のドーシャを知ることで、ドーシャに合った食べ物を選ぶこともでき、調整もできることを調理をしながら学びました。

・玄関、クローゼットを見直してスペースをつくりたい

・病気は成長するためのチャンス

・ディナチャリヤで1日の流れを学び、朝、昼、夕とカパ、ピッタ、ヴァータの時間がありそれを知ることで過ごし方が分かるようになり、1日大切に過ごせると思う。

・五感を制御すると自然のありがたさ、宇宙の一員と思えるようになり、毎日のありがたさを感じると思う。
セルフで行う解毒習慣をしていくと身体はラクになり、どんどん元気になっていくと思う。自宅は心地よい場であり、これからもそういう場にしていきたい。

・パン、クッキー生地の混ぜ方がわかって良かった。

・アファメーションを生活に取り入れられるようにしたい

・自分はおそらく小麦粉・砂糖依存症だと思うので、今日作った自然な甘みのするおやつを作って過ごしてみたい。
砂糖抜き（完全にはできないかもしれませんが…）生活をして、心と身体がどう変化するのか試してみる！

・ゆっくりした時間をもつ。18時以降サットヴァ time
意識しようと思っていたが実践できていない。忘れず意識付けしたい。

・人に伝えたり、人が育つことをサポートする立場にあるが、うまくいかず落ち込んだり相手に対しイライラしてしまうことがある。
きっと自分に不安や恐れがあるためだと思うのでそうなってしまう原因はどこにあるのか、自分に聞いて、まず自分をケアしようと思う。
アーユルヴェーダで真なんだことを実践して規律ある生活を心がけ【今】を生きる感覚を忘れないでいきたい！

・オーカ・サートミヤを生かしたアーユルヴェーダ食はもっと自分でアレンジできると思った。味噌、醤油、豆腐、わさび、のり、梅干し、きのこ、海藻…etc

・自分の中の小さい女の子のお世話をする。恐れた気づき、向き合う

・自分の至福の場所を作る事で、身体も心も穏やかにできる。ディナチャリヤを出来る範囲で実践していきたい。毎日舌磨きはしているので、前日に食べた物がどうか、が分かる判断ができるので続けていきたい。

・いつか丸坊主にしている自分がいることを想像して憧れ楽しみ

・ベッドルームに携帯持ち込まない